Tsuen Wan: el sabor callejero de Hong Kong al sur de la isla
Descubre la auténtica gastronomía de Tsuen Wan, desde panaderías chinas hasta sopas ligeras en calles concurridas.
Alrededor de las ocho de la mañana, la niebla espesa todavía envuelve las laderas de Tsuen Wan, pero el vapor ya asciende en columnas blancas desde los puestos de los mercados tradicionales. El olor a levadura y manteca impregna el aire antes de que los primeros transeúntes, vestidos con pijamas y sandalias, aparezcan buscando su desayuno.
El ritual del pan chino
En esta zona del Nuevo Territorio, el char siu bao (rollo de cerdo glaseado) y los panes de leche (pineapple buns) son la base del desayuno local. Busca panaderías tradicionales con lonas azules; el pan debe estar tibio y con una corteza que se deshaga al morder.
Sopas y fideos a mediodía
Durante el almuerzo, las largas filas frente a las casas de fideos son la norma. Prueba los chow fun (fideos de arroz) o el caldo de gorgojo marino. La cocción rápida y los caldos ligeros reflejan la necesidad de comer caliente y rápido en medio de la prisa urbana.
Meriendas saladas en la calle
Por la tarde, los puestos ambulantes aparecen en las esquinas. Los za zi chaan (empanadas) y las cheung fun (tortitas de arroz) ofrecen una pausa salada perfecta antes de cenar en algunos de los cha chaan teng locales.
Dónde comer
Explora el mercado de Tsuen Wan para encontrar los mejores precios en ingredientes frescos. Para una experiencia completa, ve a las afueras de la estación MTR y callejea hasta encontrar los comedores locales donde la comida es abundante y el ambiente, auténtico.
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